Leiter der Fleischabteilung (m/w/d)
famila-Handelsmarkt Kiel GmbH & Co. KG · Leiter der Fleischabteilung
Aufgaben
• Steuerung und Kontrolle sämtlicher Arbeitsabläufe innerhalb der Fleischerei sowie Aufgabenverteilung im Team • Fachliche Betreuung und Führung des Teams inkl. Betreuung von Auszubildenden • Förderung und Inszenierung des Qualitätsfleischerei-Frischetheken-Konzepts • Bedarfsgerechte Bestellungen von Werbe- und Tagesware sowie Qualitätsprüfung beim Wareneingang • Fachgerechte Warenlagerung nach internen Vorgaben in Kühlräumen • Thekengerechtes Zuschneiden und Präsentieren von Fleisch- und Wurstprodukten • Vermeidung von Inventurdifferenzen durch Fleischveredelung und Eigenproduktionen; Koordination regelmäßiger Inventuren • Sicherstellung der Einhaltung interner Arbeitsbeschreibungen sowie aller Sicherheits-, Hygiene- und gesetzlichen Vorschriften
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